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Las opciones para disfrutar de la gastronomía en Quito se han multiplicado en los últimos años, y el sector de los restaurantes está más próspero que nunca. Hay docenas de opciones para mantener contentos a los comensales más exigentes. Además de gastronomía de primera en el Centro Histórico, los barrios más renombrados por su oferta de buena comida –La Mariscal y La Floresta– cada día ofrecen nuevas opciones deliciosas, además de excelentes restaurantes en sectores como La Pradera o la zona del Quicentro, los valles de Cumbayá y Tumbaco.

En esta lista de restaurantes recomendados no sólo encontrará comida exquisita y una impecable presentación sino que tambien encontrara ambientes alegres y coloridos, muchos de ellos decorados con artesanías autóctonas de varias regiones del país. Muchos de estos restaurantes en la lista ofrecen típicos de diferentes zonas del Ecuador que dan como resultado , un riguroso menú de sabores nacionales e internacionales.

A continuación un Top 10 con una breve descripción para orientar a todos los amantes del gourmet y de la buena cocina:

Zazu: Este es un restaurante en el cual, desde el momento que uno entra siente un ambiente tranquilo y acogedor, la carta muestra variedad de platos y vinos para acompañarlos, me encanta la sazón y decoración que el chef pone en cada uno de ellos, y la atención que uno recibe desde que llega al lugar es incomparable, la calidez de la gente que trabaja en el restaurante hace que regresemos al lugar. Dirección: Mariano Aguilera y La Pradera.

Chipote Chillón: Este restaurante es un espacio dedicado para todos, pero en especial para la gente joven, las paredes de los locales están decoradas con los personajes del Chavo del Ocho y del Chapulín colorado, se disfruta buenos momentos en compañía de amigos y familia. El lugar ofrece buena comida, cocktails y música. Su plato fuerte es la comida mexicana aunque también se puede disfrutar de comida fusión, picadas, micheladas y cocktails de todo tipo. No te puedes perder el ver a gente disfrazada de los personajes del Chavo y además leer la carta es envolverte en la diversión del programa pues los nombres de los platos son muy llamativos , hay nombres como “el burrito don barriga”, “la vecindad”, y además los uniformes de quienes ahí trabajan tienen dichos, frases y leyendas del programa. Dirección: Av. Eloy Alfaro y Luis Armendariz y en el valle de Cumbayá en el Centro comercial la Esquina.

Coffee Tree: Excelente elección para disfrutar de unos ricos snaks, café o cerveza, ideal para una reunión entre amigos o de trabajo porque podemos encontrar un buen ambiente para poder conversar, reír y disfrutar en compañía, se recibe una buena atención y los precios son cómodos. Dirección: Mariscal Foch y Reina Victoria.

Red Hot Chili Peppers: podemos disfrutar de una exquisita comida en este lugar , el ambiente es agradable, los cockteles y licores son deliciosos, en especial los margaritas que ahí los preparan de manera espectacular, las personas que nos atienden siempre están pendientes de que no falte nada a ningún cliente. Dirección: Foch y Reina Victoria.

Hasta la Vuelta Señor: Su local principal se encuentra situado en pleno centro de la ciudad, con una vista espectacular de las iglesias del centro histórico y el panecillo, es lindo ir por las noches para cenar o disfrutar de unos tragos y música en vivo, allí se consiguen platos típicos de nuestro país, la carta es muy variada empezando por unas empanadas de morocho hasta una deliciosa fritada o un rico seco de chivo preparados de manera especial, para chuparse los dedos!! Dirección: Chile y Venezuela, y también su sucursal al norte en La Niña y La rábida esquina.

Happy Panda: este lugar es exclusivo para paladares que disfrutan de la comida china, aquí se encuentran variedad de alternativas para disfrutar desde picaditas hasta platos fuertes y postres, es excelente para ir entre varias personas y pedir distintos platos para compartir y probar el sabor delicioso que cada uno tiene, y con la facilidad de estar en una mesa redonda, la cual tiene un circulo en la mitad que gira para facilidad de movilidad de platos y ensaladas. Dirección: Isabel la Católica y Cordero.

Sur: carnes en su mejor expresión, las mejores carnes argentinas que uno puede saborear, el corte que tienen estas carnes es fascinante hacen de estas las mejores a mi forma de pensar, y acompañado de un buen vino mucho mejor!!!, el ambiente y la atención son especiales por lo tanto al salir del lugar piensas en volver una y otra vez. Dirección: Portugal y Catalina Aldaz.

La Boca del Lobo: Un lugar extravagante, su decoración es especial y muy singular, de colores llamativos y muchos brillos, la comida y las bebidas que podemos disfrutar aquí son muy ricas, y por las noches ir con amigos y disfrutar de musica suave, unos cockteles y una buena conversación hacen que la pases genial. Dirección: Reina Victoria y Calama.

Noe Sushi Bar: es el lugar en el que se puede saborear el mejor sushi, menús creativos, ambiente agradable y excelente atención. Si tu paladar es de los que les gusta el buen sushi, no puedes dejar de probar el que Noe te ofrece, pues verás que es el mejor que hayas probado. En Quito tiene 5 locales, el principal se encuentra ubicado en la calle Isabel La Católica y Coruña, y sus sucursales están: frente al parque de Cumbayá y en los centros comerciales Quicentro Shopping, San Luis Shopping, y Mall El Jardín.

Cassolette: en este lugar se pueden encontrar los mejores postres, además de variedad de ensaladas y platos a la carta en caso de personas vegetarianas. Es un lugar pequeño pero acogedor y donde te atienden con mucha cortesía, además se lo conoce mucho pues tienen servicio a domicilio. Dirección: Gonzalez Suárez y San Ignacio y su sucursal en Cumbayá a una cuadra del parque.

Conoces algún restaurante aquí mencionado? ¿Cual fue tu impresión y que plato o bebida recomendarías para aquellos que ya tienen curiosidad de visitarlo. Pueden escribirnos tambien y sugerirnos otros restaurantes que no se mencionaron en este top de recomendados, nos gustaría conocer sus favoritos. Esperamos sus opiniones y comentarios!

Visiten nuestra página web y conozcan nuestra increíble propuesta de Viajes a Ecuador que combina muchas actividades culturales, de diversión, gastronómicas y sobre todo la oportunidad de conocer los majestuosos paisajes naturales de sus hermosos volcanes y sus múltiples paisajes andinos. Visita Ecuador y disfruta esta maravillosa experiencia.

Nuestro Eslogan “Una sonrisa para Sudamérica” es la motivación de nuestro trabajo que nos incita cada día a lograr nuestro gran objetivo de dar ánimo, esperanza y una razón para sonreír a la gente en Sudamérica.

Como asociación sin ánimo de lucro nos concentramos en los campos de educación, salud, medio ambiente y desarrollo de comunas donde iniciamos y acompañamos proyectos de desarollo. Con nuestro apoyo queremos mejorar las condiciones de vida de la gente y darles a la vez un impulso para un desarrollo autónomo a largo plazo.

viSozial agradece a todos los padrinos y donantes su compromiso desinteresado. Nos alegra saber que viventura siga apoyando nuestro trabajo también con mucho ímpetu y compromiso.

Conozca nuestra página web para ver quienes somos, como trabajamos y como usted puede donar o apoyarnos de una manera activa!

Un gran final para mi expedición en este departamento, lleno de secretos y maravillas, este fue el desenlace a una travesía que comencé hace una semana, una experiencia única que nunca olvidare; precisamente hace dos semanas empecé a finalizar los planes que tenía para mis vacaciones, tenia todo programado para irme a la costa caribe, estaba listo para la playa y la cultura. Yo estudio en la universidad y trabajo, por lo cual tengo un horario muy agitado, por esta razón le pedí a mi prima hace una semana que por favor hiciera mis reservaciones en hoteles de 3 estrellas en el caribe, y comprara mi pasaje de vuelo.

Todo me salio por una fortuna, y yo contaba con solo 75% del dinero, definitivamente fue un error mío no haberle dado el dinero dos semanas antes, yo no sabía que hacer, ya había visitado lugares como el eje cafetero, el Valle y algunas partes del caribe. Pero como muchos Colombianos, poco conozco de nuestro litoral pacífico. Me dije: es hora de cambiar esto, que bueno que no haya resultado el viaje a la costa caribe.

Salí un domingo desde Bogotá hasta Medellín en bus por la mañana, en Medellín almorcé y 2 horas después tomé el vuelo hasta el municipio de Condoto en el Chocó. Al llegar tuve que tomar un transporte terrestre hasta Istmina, donde me hospede en un hotel muy original y cómodo. Salí hacia el cercano río San Juan con mi guía y pescamos unas grandes mojarras con asesoría sobre la carnada de parte de los nativos que también nos ayudaron a prepararlas, el día estuvo seco y muy relajante.

Al siguiente día emprendimos un viaje en lancha rápida hasta Tadó y almorzamos allí, y volvimos a la lancha para navegar hasta el Parque Nacional Natural Tatamá, allí pudimos admirar la fauna constituida de reptiles y monos mayormente, aprendí que Tatamá significa en la lengua indígena ¨El abuelo de los ríos¨ puesto que allí nacen varios ríos de nuestro país, pudimos emprender una caminata ecológica y disfrutar del agua cristalina y pura, cada pequeño detalle del parque me dejo atónito, al igual que la mezcla del hotel entre elegante y tradicional.

Para el tercer día tuvimos que abordar un vuelo hasta Quibdó, la capital de este departamento la cual nos recibió con fiesta, puesto que se encontraban celebrando las festividades de San Pacho. Esta ciudad se convierte en un verdadero carnaval, con comparsas, comida, y disfraces; esta fiesta se origino desde que en el tiempo de la colonia los españoles pasaron en embarcaciones por el río Atrato con la imagen de San Francisco de Asís. Fui recibido y tratado como si yo fuera un lugareño, disfrute mucho y quise quedarme por los próximos 20 días de fiesta, pero tuve que irme dos días después para seguir mi expedición por el Chocó, tierra que me dejó totalmente cautivado.

El quinto día salimos temprano de Quibdó y nos fuimos río arriba por el Atrato hacia el parque natural los Katíos, allí nos pudimos deleitar de la naturaleza alucinante que se encuentra en la puerta del Darién y fue nombrada patrimonio de la Humanidad por UNESCO, allí pudimos ver nutrias, monos de cara blanca, tigrillos y diferentes tipos de aves, algunas en peligro de extinción como los pelícanos, fue un espectáculo increíble.

Al siguiente día tomamos un vuelo hasta Bahía Solano, donde me aloje en el ecolodge el Almejal. Todo se está preparando para las llegadas de las ballenas, las cuales se pueden avistar desde las playas frente al lodge. Qué bueno volver al Almejal, uno de los hoteles que recomendamos por sus políticas de turismo sostenible. Nuevamente disfruté de las extensas playas frente al logde y de sus cercanos ríos, donde en un bote o canú pocos minutos río arriba su mundo de selva y aves parece tan distante al cercano ambiente litoral.

En el séptimo día nos fuimos en una lancha hasta Nuquí y sí llegaron las ballenas!!!! Vimos las primeras llegando a la ensenada de Utría. Iban lentas y nos permitieron acércanos en nuestro bote a pocos metros. Estarán aquí hasta Octubre, muchas de ellas tendrán su cría en las aguas del pacífico colombiano y mientras sus ballenatos crecen y granan fuerzas, también sus madres se recuperaran del parto. Especialmente Septiembre es una época donde se les ve saltar y juguetear mucho, ya que los ballenatos serán lo suficientemente fuertes y grandes para jugarle travesuras a los mayores. Nuestros grupos de los tours Colombia Pacífico o quienes aprovechan de los módulos Nuquí siempre cuentan que es una de las experiencias más especiales que han tenido ver saltar y juguetear a estos hermosos animales a pocos metros de la lancha.

Este fue mi ultimo día en el Chocó, quede satisfecho de haber ido, definitivamente pienso que fue mejor haber descubierto este paraíso olvidado en vez de haber vuelto a un lugar donde había ido antes. Espero que seamos conscientes de como cuidar una de las últimas reservas naturales en este mundo y que por medio del turismo le demos un futuro a sus poblaciones protegiendo sus culturas y su riqueza y diversidad ambiental.

Les comparto un video que se encuentra en youtube para que conozcan más de la región pacifica del Chocó y de la encantadora Nuquí

¿Ya estuvieron en esta región? ¿Quizás quieren compartir una recomendación especial con nosotros? Esperamos sus comentarios y recomendaciones!

Visita nuestra página y conoce otros maravillosos lugares de Colombia, disfruta de una sorprendente y maravillosa experiencia con nuestros tours!

El 29 de julio, en honor a las Fuerzas Armadas y Policía Nacional del Perú. Junto a la Navidad, las Fiestas Patrias significan la mayor y principal celebración del año para los peruanos y es usual que los comercios generen tantas ganancias como en el mes de diciembre. El turismo interno y externo crece especialmente en estas fiestas ya que con los feriados, la gente puede visitar diversas zonas del Perú y ser parte de estas celebraciones.

Fue así que un 28 de Julio de 1821 se reúne el Cabildo Abierto en Lima, declarando junto con el pueblo la Independencia del Perú de la dominación española y de cualquier otra dominación extranjera. Don José de San Martín proclama y jura la Independencia del Perú en la Plaza Mayor de Lima con las siguientes palabras:

“EL PERÚ DESDE ESTE MOMENTO ES LIBRE E INDEPENDIENTE
POR LA VOLUNTAD GENERAL DE LOS PUEBLOS
Y POR LA JUSTICIA DE SU CAUSA QUE DIOS DEFIENDE
¡VIVA LA PATRIA!
¡VIVA LA LIBERTAD!
¡VIVA LA INDEPENDENCIA!”

Las celebraciones de Fiestas Patrias en el Perú coinciden con la semana de vacaciones por parte de las escuelas y algunas instituciones.

Durante todo el mes de julio, las casas, establecimientos, instituciones públicas y privadas, escuelas, restaurantes, etc, deben usar una bandera. El uso es obligatorio, es extremadamente raro ver cualquiera de los lugares antes mencionados sin alguna bandera.

Existe una multa que se debe pagar, dirigida al propietario que no ponga la bandera peruana en lo alto de la casa. Dicha multa asciende a S/355 ( $125 aprox.). Esta cifra varia según el distrito o localidad.

Además de la bandera en las casas, todos los peruanos debemos portar “La Escarapela” que es uno de nuestros símbolos patrios, en el pecho, durante todo el mes de julio.

El Presidente de la República del Perú cumple con una de sus mayores obligaciones en estos días. En su calidad de Jefe de Estado, debe rendirle cuentas al país con el mensaje del estado de la nación todos los 28 de julio de cada año, respecto de lo que se ha avanzado hasta la fecha. Esta costumbre peruana fue impuesta por el Libertador José de San Martín y ha continuado hasta nuestros días.

En todas las ciudades de nuestro Perú, usted podrá encontrar diferentes actividades, que tienen por finalidad un año mas de nuestra independencia, así que no se pierda la oportunidad de vivir “ la fiesta de los peruanos” durante este mes.

A toda la gente del Perú y a todos aquellos que aman el Pisco, el Cebiche, la Inca Kola, la Chicha Morada, Machu Picchu, las olas del Océano Pacifico, las líneas de Nazca, los Andes, la lana de Alpaca, y tantas otras cosas más, Feliz 28 de Julio!

¿Ha viajado usted al Perú en estas fechas? ¿Tuvo la oportunidad de presenciar las celebraciones de Independencia? Cuéntenos que fue lo que más le gusto de las diferentes actividades realizadas durante esta importante fecha en el país.

Los invitamos a que conozcan nuestros tours Perú, donde encontrará los mejores atractivos turísticos, conocerá una de las culturas milenarias más importantes, podrá deleitarse con la gastronomía más reconocida en el mundo famosa por sus sabores, colores y diversidad en ingredientes. En los tours Perú que tenemos preparados para ustedes, vivirán estas experiencias y mucho más recorriendo esta linda y encantadora región.

Allí empezaron 6 ecuatorianos en el 1994 un proyecto que marcó la historia del termalismo en Ecuador. Hoy, el complejo turístico de “Termas de Papallacta” se compone de un hotel de treinta y dos habitaciones y trece cabañas. Posee, además, tres restaurantes con una gastronomía nacional e internacional variada. La mayoría de legumbres son cultivadas en su propio huerto. Además se encuentra un balneario y un SPA con área termolúdica y area de tratamientos que brinda diversas opciones fisioterapéuticas como el muy recomendable tratamiento corporal con arcillas medicinales de los Andes.

Las aguas termales de Papallacta, traen muchos beneficios medicinales entre estos se encuentran:

• Alteraciones del transito intestinal.
• Efecto relajante de la fibra muscular lisa. (Renal, Hepático, Biliar, etc.)
• Trastornos y afecciones respiratorias.
• Alteraciones del sistema nervioso.
• Estimula los procesos de cicatrización.
• Incrementa la osteosintesis.
• Permite la vaso dilatación e incrementa el flujo sanguíneo central y distal.

También se cuenta con otras actividades opcionales como: aventura, deportes, cabalgatas, ecología, naturaleza, vida silvestre, educación, investigación, montañismo, observación de aves, paseos, caminatas y pesca que hacen de la visita por los termales una maravillosa experiencia de salud y recreación para los amantes de la naturaleza.

Que se recomienda llevar: Ropa abrigada, traje de baño, protector solar, gafas, cámara de fotos, binoculares y buenos zapatos para caminar.

En la feria de turismo de Berlin, ITB, galardonaron a las Termas de Papallacta con el “Quality Award 2009” por los altos puntajes en los indicadores de satisfacción que alcanzó en parámetros de ubicación geográfica, gastronomía, atmósfera, confort, seguridad, limpieza y protección del medio ambiente.

Este buen trato es justo lo que se necesita después de una caminata en las alturas del Páramo Andino. Por su ubicación, tan cerca de la capital, una visita de este lugar es indispensable e imperdible. Y cuales aguas hidrotermales recomiendas tu? Escríbenos y comparte con nosotros tus opiniones!

Una estadía de al menos una noche completará la experiencia de manera insuperable. Y claro, eso incentivará el deseo de alargar el viaje, por eso, alístese a preparar su estancia en Ecuador por lo menos unos buenos 10 días. En nuestros viajes por Ecuador tenemos la mejor programación para que disfrute y goce de esta hermosa región y de seguro no se arrepentirá!

]]> http://viventura-viajes.com/blog/2010/06/15/riqueza-termales-papallacta/feed/ 0 http://viventura-viajes.com/blog/2010/04/19/destinos-desconocidos/ http://viventura-viajes.com/blog/2010/04/19/destinos-desconocidos/#comments Mon, 19 Apr 2010 18:53:04 +0000 Susann http://viventura.es/blog/?p=4324 El Sur del Ecuador es un caleidoscopio increíble, lleno de flora, fauna, cultura y pueblos rústicos. Lastimosamente no se menciona, casi nada, de ellos en guías de viajes comunes los cuales están a la venta. Pero quizás, es justamente eso lo que mantiene la tranquilidad y la naturaleza intacta, dejando espacio para un lugar lleno de magia.

Los lugares y cosas que más me impactaron:
1. Zaruma – pueblo de cuentos
2. Los Saraguros – una cultura única
3. Vilcabamba – descubrir la paz y la eterna juventud
4. Parque Nacional Podocarpus – un paraíso escondido
5. Bosques del Sur – naturaleza exuberante
6. “Tigrillo” – un desayuno típico

Los invito a conocer mis lugares favoritos de esta región. Siéntense cómodamente, prepárense un cafecito (preferiblemente del Ecuador) para viajar conmigo al Sur del Ecuador.

1. Zaruma – pueblo de cuentos

Este pueblo fue uno de los primeros que se fundó en Ecuador por los Españoles en el siglo 16. Caminando cuesta arriba o cuesta abajo, me siento como un viajero en el tiempo; las casas de madera de dos pisos se arriman a las calles estrechas y atrapan la atención de cualquiera, con todos sus colores y sus entallados finos. Todo está bien tranquilo, nadie corre, hasta la mesera se toma todo el tiempo del mundo en servir mi cafecito. La mayoría de los 30.000 habitantes hace todavía su buena siesta en el medio día. El clima de la eterna primavera invita a disfrutar de las varias rutas de trekking en la naturaleza rica de sus alrededores. Además existen muchos minerales y cristales en la zona pero ya no existen minas grandes. Sin embargo se puede sentir un poco de la fiebre del oro, visitando una mina vieja y observando el proceso de la extracción de este metal deseado.

2. Los Saraguros – una cultura única

Ecuador es uno de los países con una alta diversidad cultural. En el Sur resalta la nacionalidad indígena de los Saraguros. Debido a que son casi igual de exitosos que los Otavaleños y hábiles en la artesanía, se habla mucho de ellos. Sin embargo, bastantes detalles son místicos y no tienen ninguna prueba confiable como respaldo. Desde mucho tiempo los Saraguros son propietarios de sus terrenos, lo cual es algo bien especial porque les da independencia y viven en auto suficiencia. Su vestimenta tradicional es mayormente negra. Los hombres tienen pantalones negros de tres cuartos, una camisa blanca y un poncho negro corto. Mientras que las mujeres tienen una falda larga negra, una blusa blanca con encaje fina y una chalina negra, la cual está agarrada con “topos” (una especie de aguja) de plata con diseño individual para cada dueña. Los sombreros son de un fieltro duro blanco con alas muy anchos con manchas negras. Pero el tiempo no se paró para este grupo en particular, tampoco es inusual verles en las calles en su traje especial, aunque muchas veces usan jeans, camisetas y gorras en su vida cotidiana. Su origen se define diferente según la fuente de información, pero lo más probable es que sean una mezcla de personas del lago Titicaca de Perú, de la región de Saraguro y de muchas regiones del Ecuador a raíz de una mezcla de culturas y orígenes en los tiempos de colonización de los españoles.

3. Vilcabamba – descubrir la paz y la eterna juventud
La palabra para este lindo pueblo, fundado en el 1756, proviene del quechua y significa “Valle Sagrado”. Es famoso porque la gente más vieja del mundo vive aquí. Nadie está tan seguro cual sea la causa de este fenómeno. Pero el vivir y trabajar en el campo, el aire puro, los minerales del agua y el clima de una eterna primavera (18 a 28 ˚C) contribuyen definitivamente a una vida prolongada. Es un pueblo en el cual viven ecuatorianos y gente de diferentes países, de lado a lado y ofrecen algunos servicios turísticos. Todo es chico, ideal para disfrutar la vista panorámica del valle y la naturaleza sin mucho ruido o fuera de las rutas turísticas famosas. Hay muchos lugares que tienen piscinas al aire libre, saunas o lugares donde ofrecen masajes. Este valle tiene un ambiente ideal para olvidarse del estrés, para simplemente tener unas vacaciones relajadas. Existen varias alternativas para disfrutar de la naturaleza y sus atractivos en Vilcabamba, se puede encontrar pequeñas operadoras locales que ofrecen cabalgatas, trekking, y mountain biking en los alrededores.

4. Parque Nacional Podocarpus – un paraíso escondido
Recién en 1982 se declaro la zona de 1462 kilómetros cuadrados en el sur de los Andes como parque nacional. La altura varía de 3.600m a 1.000m lo que da espacio a zonas de bosques nublados, páramo y sistemas lacustres andinos. Como resultado se da una variedad inmensa de plantas y animales. Aquí existe la concentración más alta de especies de pájaros en Ecuador con más de 500 especies registradas. Algunos expertos dicen que son hasta 800 especies diferentes. Además hay más de 40 especies de mamíferos, las cuales habitan en el Podocarpus, incluyendo el jaguar, el tapir de montaña, el oso andino, el pudú (venado más pequeño del mundo), el armadillo gigante y la nutria neotropical. También se encuentra cerca de 260 diferentes especies de mariposas y más de 1200 especies de polillas fueron encontradas.
El parque recibió el nombre debido al último bosque de Podocarpus remanente. Es el único tipo árbol de conífera nativo en los Andes Ecuatorianos. Eso ya da muchas razones para la protección del parque, pero además es una fuente valiosa de agua para un millón de personas en el Sur del Ecuador. Lastimosamente la minería, las nuevas rutas y la cacería son peligros graves para la tranquilidad del Podocarpus. Es muy lindo disfrutar de esta naturaleza casi intacta, realizando un trekking o cabalgatas. Hay oferta para todos los niveles y edades, tal como usted lo prefiere. Es una verdadera inmersión en la naturaleza pura.

5. Bosques del Sur – naturaleza exuberante

La naturaleza exhibe una riqueza increíble en forma de montañas y bosques con condiciones bien diferentes. Bosques tropicales secos, bosques nublados y selva ofrecen una variedad grande de flora y fauna. La reserva Buenaventura se encuentra entre la costa y los Andes, cerca de la ciudad Machala. Las 1500 hectáreas de bosque primario y secundario se dividen en alturas de 450m y 1.100m. Muchos mamíferos escogieron este hábitat suculento para vivir, como monos aulladores, tigrillo, jaguar, puma, armadillo, guatusa, zarigüeya de cuatro ojos, coatí y muchos más. Además de la gran diversidad de colibríes del área, se pueden observar muchas aves, algunos endémicos. El pájaro endémico más famoso del sur se encuentra en la reserva Tapichalaca cerca del pueblo Vilcabamba: el Jocotoco antpitta. Recién en 1997 fue descubierto y existen solo un par de cientos de ellos en todo el mundo, 25 de ellos en Tapichalaca. Esta ave tiene una altura de aproximadamente 20cm, tiene las piernas largas y fuertes para poder correr, porque así se mueve de un lado al otro, solo puede volar distancias bien cortas. Su cara resalta por los ojos grandes marrones y las mejillas blancas. Su entorno, las 2000 hectáreas de Tapichalaca pertenecen seguramente a uno de los lugares con la mayor cantidad de lluvia diaria. De esta manera se creó un bosque nublado maravilloso en una altura de 2.000m a 3.400m. Con algo de suerte el Oso de anteojos y el tapir de montaña o un puma aparecen en estos bosques.

6. “Tigrillo” – un desayuno típico

No se asusten, no es tigrillo el animal, se trata de un plato típico que lleva su nombre por los colores y no por la fuente de su carne. Se puede comer a cualquier rato del día, pero tradicionalmente es un tipo de desayuno. Se trata de una buena porción de verde majado con queso, huevo y carne de chancho. Una opción rica y contundente que da mucha energía por una buena parte del día.

Estos son algunos de los secretos del sur del Ecuador. Pero hay mucho más por conocer. Cuando gusten pueden viajar con viventura a estos lindos lugares. ¿Ya estuvieron en esta región? ¿Quizás quieren compartir una recomendación especial con nosotros?

Visita nuestra página y conoce otros maravillosos lugares del Ecuador, disfruta de una experiencia única!

Si usted querido lector, se encuentra en estas líneas, no se pierda de conocer 7 animales únicos, no sólo porque son endémicos, sino porque podrá difundir su preservación y muy seguramente en su próxima visita al Perú, podrá tener la gran suerte de encontrarlos:

1. La Pava Aliblanca:

Ave originaria del Perú que no fué vista durante por casi un siglo, hasta que fué descubierta en 1977. Es un ave esbelta que posee un plumaje negro con reflejos verdes en el dorso y una larga cola, con la garganta desnuda, un pico gris azulado que en la punta se torna más negro y sus patas son rosadas tirando a anaranjadas. Habita en quebradas de los bosques secos de la Costa Norte Peruana.

La Pava Aliblanca, está librando una dura batalla por recuperar sus antiguos territorios y el hecho que se esté reproduciendo en libertad, es una primera gran victoria sobre su extinción.

2. El Mono Choro de cola amarilla:

Esta especie es endémica de los Andes de Perú. Cuenta actualmente con menos de 250 especímenes en estado salvaje. Es el huésped emblemático del Parque Nacional Río Abiseo, ubicado en el corazón del departamento de San Martín, al nor-oriente del Perú. Conocido como el Mono “Choro” de cola amarilla, es una especie más peruana que el mismísimo cóndor, que vuela en la región Chivay de Arequipa.

Su casi un metro de altura y el vistoso mechón al final de sus 90 centímetros de cola, son características que le dan su nombre. No pueden ser observados, más que en nuestro territorio nacional, donde fue descubierto hace 200 años por el humanista alemán Alexander Von Humboldt. Hoy día, existe poca información sobre la biología y la historia natural de este mono peruano, debido a las dificultades impuestas por el terreno montañoso.

3. La Cortarrama Peruana:

La Cortarrama Peruana, estuvo olvidada por más de un siglo y solamente era conocida en un bosque pequeño cerca de Chiclayo, departamento al norte del Perú. Como se sabe, en la zona norte del país, existen varios centros petroleros y es justamente gracias a la prohibición del ingreso de los pobladores a los campos de las empresas petroleras, que todavía existe la Cortarrama Peruana y su hábitat de bosque seco, aún también se mantiene. Esto se debe a que por muchos años, las empresas no han dejado que la gente ingrese a las concesiones, teniendo como resultado un bosque seco conservado. Sin saber, la industria petrolera ha salvado una especie de la extinción.

4. Rana del Titicaca:

Esta es una rana muy especial. Para empezar, no es anfibia, es estrictamente acuática y como nunca sale del agua, no necesita pulmones. No tiene branquias y de hecho, todos sus intercambios respiratorios los realiza a través de la piel. Las ranas del Lago Titicaca, son de gran tamaño y pueden llegar a medir alrededor de 25 centímetros de largo, con muchos pliegues en la piel a lo largo del abdomen, piernas, estómago y cuello.
Su coloración, puede ser variada, desde verde oliva con vientre de color melocotón, de color gris a negro, hasta con manchas en la espalda. Algunas incluso totalmente de color negro.

5. El Huapo Colorado:

El Huapo colorado habita sólo en la Llanura Amazónica del Perú, al norte del Río Amazonas. Está seriamente amenazado en toda su extensión por la cacería furtiva, por ello, está amparado por la legislación peruana, pero no se encuentra protegido en ninguna unidad de conservación.

6. El Churrete Real:

Su situación es crítica. Es un ave que vive en los Queñuales Húmedos cerca de Machu Picchu, Cuzco. Se sospecha que hay menos de cien ejemplares, por ellos es de carácter urgente, proteger los pequeños bosques de Queñuales por la población local y las autoridades competentes.

7. El Colibrí Maravilloso:

Esta preciosidad de ave, vive en el Amazonas peruano, en una zona no mayor de 2 mil kilómetros cuadrados. El macho tiene dos largas plumas ye es un animal muy raro. Su situación, es de peligro, porque los bosques son continuamente destruidos para el ganado y la extracción de leña.

Y como si fuera poco, los pobladores de ese lugar los cazan. Para ellos, atraparlo es un verdadero reto ya que vuela rapidísimo y lamentablemente, ésta especie no existe en ninguna área protegida.

Esperamos que a través de éste artículo, usted difunda el conocimiento de estas especies y lo importante que son para la vida natural, más que cuidar nuestra riqueza animal debemos aprender a valorar. Conoces alguna otra especia de animal endémico en vía de extinción?.. Cuéntanos ¿Qué crees que podamos hacer para mejorar su situación?.

Sobre el origen de este plato existen diversas interpretaciones, pero se afirma que la historia del Ceviche, por tener origen marítimo en su preparación, lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, exactamente en el Perú. Debido a que la gastronomía peruana ha recibido influencias de las más variadas regiones a lo largo de su historia, donde la técnica definitivamente se perfeccionó, para luego expandirse a cada país de Sudamérica, con su respectivo toque tradicional.

No existe una manera oficial de preparar este plato, tampoco existe un nombre universal para referirse a él, unos le llaman como indica La Real Academia CEBICHE, otros SEVICHE y también existe CEVICHE y en menor grado SEBICHE. En Colombia, lo llamamos CEVICHE y lo consideramos un plato, netamente típico de la costa por su sabor y su peculiar presentación, muestra de la gastronomía del caribe, que invita a sus visitantes a deleitarse, con una deliciosa y refrescante bebida de coco.

A continuación entonces, les presento esta deliciosa receta típica Colombiana para que se deleiten, es muy sencilla y rápida de preparar:

Ingredientes:

1 kilo de camarones medianos
1 cebolla cortada en rodajas finas
6 limones verdes
2 tomates rojos maduros
ají dulce
10 ramas de cilantro picadas
4 cucharadas de salsa de tomate
1 diente de ajo machacado
1 pimentón verde y rojo picado
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, se deben lavar y pelar bien los camarones y se ponen a hervir en agua con una cucharada de sal por 10 minutos exactos. Retirar y vaciar los camarones con agua fría en un recipiente y dejar enfriar. Posteriormente, se cortan las cebollas en rodajas finas, se hechan en un recipiente, se agregan 2 cucharadas de sal, se mezcla y se cierra herméticamente por un espacio de 15 minutos. Luego exprimirle los limones y cerrar de nuevo herméticamente por otros 15 minutos más. Cortar en cuadritos pequeños el pimentón y los tomates, también se pican el cilantro y el ajo.

Finalmente, agregar todo, al igual que los camarones al recipiente con la cebolla y agregarle la salsa de tomate, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y poner al frío mínimo por una hora antes de servirlo. Muchas veces esta técnica dura unos pocos minutos y se sirve inmediatamente. Recuerde que cuanto mayor sea el tiempo que se deje en contacto con el jugo de limón mayor será la cocción.

Este delicioso plato puede acompañarlo con galletas de soda y una refrescante bebida, debido a que tiene mucho limón concentrado. Espero que la disfruten y si se animan a prepararla cuéntanos que tal te fué!.. o si ya sabes como hacerlo, nos gustaría mucho que compartieras con nosotros tus pequeños tips!.

En el 2008 salió a la venta el álbum “Desde adentro” (escuchar y/o comprar aquí), siendo el más reciente disco de Gian Marco, que incluye las canciones que fueron compuestas para artistas de talla internacional como Gloria Estefan, Obie Bermudez, Alejandro Fernández, entre otros…

Gian Marco ha sido imagen importante de grandes marcas y actualmente, es la imagen de una de las compañías líderes en telefonía móvil en el Perú: Claro. Así que no se puede evitar verlo en carteles por todo el Perú!. Es reconocido como uno de los mejores cantautores en la historia peruana, es por todo ello que las personas le llaman el “Peruano de oro”, porque no sólo es un orgullo, sino que “VALE UN PERÚ“!

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